11月から全６回にわたり、前「とやま食の王国大使ふふふ」の山下真歩さん、こと、とやまる子さんの「なんちゅすごいがけシリーズ」で「富富富」が食べられる店を取材していただいております。

第6回は、富山駅構内"のれん横丁"にある「魚どん亭」さんで、富富富を使った海鮮丼をレビューしていただきました！！富山湾の季節の魚をたくさん食べられて美味しそうです。ぜひ動画をご覧ください。

 

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２月16日のお知らせで案内している「富富富」フェアを実施している富山湾鮨提供店で、JA全農とやまの提供により、「富富富」のロゴ入りタオルを先着順でプレゼントします。（数量に限りがあります。詳しくはお店でお問い合わせください。）

この機会にぜひ、参加店舗を訪れ、「富富富」と各店自慢の富山湾で獲れたての海の幸とのコラボレーションをお楽しみください。

2021年3月のメニュー　富富富で作る　レタスチャーハン

そろそろ春も近くまでやってきていると感じます。
シャキシャキのレタスの食感を残した、色あざやかなチャーハンを作ってみてはいかがですか？


■材料(２人分)

富富富ご飯・・・どんぶり1杯
レタス・・・ ２枚
ロースハム・・・２枚
卵・・・２個
胡椒・・・適宜
コンソメ粉末・・・小さじ１
油・・・大さじ１

■作り方

(1)ロースハムは1cmに切ります。 レタスは、一口大にちぎっておきます。
(2)フライパンに油を熱し、溶き卵を加え、木ベラで半熟になるまで大きく混ぜ、取り出しておきます。
(3)フライパンに油を熱し、ハムを炒め温かいご飯を加え、コンソメを加え炒めます。最後にレタス、(2)を加えさっと混ぜます。

 

■レシピ制作者より

「富富富」の粒だちの良さは、チャーハンとの相性抜群です。「富富富」の旨みと食感を楽しんでいただけるレシピです。

 

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＜レシピ制作　山崎亮子さん＞

管理栄養士、料理研究家、ATELIER table 主宰
宮崎県出身、福岡県から富山県へ移住

季節ごとに少人数制の料理教室を自宅で開催するほか、雑誌やカタログなどのフードコーディネーターや新商品開発、レシピ提案など幅広く活動中。
「食(食卓)を通して生涯豊かに暮らす」をテーマに立ち上げた〝ATELIER table〟では、離乳食教室をはじめ、高齢者の食事、季節の手仕事などを提案している。

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11月から全６回にわたり、前「とやま食の王国大使ふふふ」の山下真歩さん、こと、とやまる子さんの「なんちゅすごいがけシリーズ」で「富富富」が食べられる店を取材していただいております。

第5回は、富山県高岡市にある「栄寿し」さんで、富富富を使った富山湾鮨をレビューしていただきました！！富山湾の季節の魚を使ったお寿司とても美味しそうです。ぜひ動画をご覧ください。

 

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■とやまのおいしい朝ごはんキャンペーン事務局主催
　先着15名様限定！富山の食材付き！ 食の匠が教える、オンライン料理教室 開催

開催日	2021年3月6日(土) 10:30～12:00 ※90分間
参加費	税込2,500円 （レッスン・食材・送料込み、※一部ご準備いただく食材などがあります。）
定員	15名（先着順）
申込方法	Passmarketよりお申し込みください。 ※食材手配のため、3/2以降キャンセルの場合は返金できませんのでご了承ください。 ※オンライン料理教室の参加方法や受講にあたってご用意いただくものは、上記申込みホームページに記載がありますのでご確認願います。
申込期限	2021年3月4日(木) 12:00
問い合わせ先	とやまのおいしい朝ごはんキャンペーン事務局 富山県ホテル・旅館生活衛生同業組合 電話：076-441-4796 　メールアドレス：info@yado-toyama.jp

Passmarket 公式サイト

令和３年産の作付けを前に、関係機関が一体となって、栽培技術の徹底やブランド確立に取り組むことを目的に、富山県民会館で「富富富」生産推進大会が開催され、登録生産者やＪＡ、市町村関係者など約200名が参加しました。
（新型コロナウイルス感染拡大防止のため、関係者へのライブ配信を実施し、会場参加者を例年の約半数としました）
　

 

はじめに、富山県農林水産部・堀口部長、JA富山中央会・伊藤会長から「米の需給が緩和しており、高品質で良食味な米づくりが一層求められる」、「富富富ブランド育成のため、心を一つにして進めていきたい」とあいさつがありました。

次に、登録生産者を代表して、ＪＡアルプス「富富富」ブランド化推進協議会の福井会長に、伊藤「富富富」戦略推進会議委員長から登録証が交付されました。
（他の生産者への登録証は、各地域協議会を通じて配布されます）

 

講演では、まず、県農産食品課から令和３年産の生産者募集状況について、応募のあった６５５経営体（1,400ha）全てが生産者登録されたこと等の報告がありました。

続いて、令和３年からの新しい「生産・販売・PR戦略（案）」について、将来的に中生の大宗を占める品種とすることや、県産コシヒカリと同等以上でかつ買い求めやすい価格帯を追求していくことが説明されました。令和３年産から生産者による直接販売も始まります。品質評価を確立するため、直接販売の際も「流通基準」の徹底が重要であることが改めて周知されました。

次に、全農とやまから令和２年産「富富富」の販売状況について説明がありました。取扱数量は6,625トンで、販売先は県内が30％、県外70％、用途は家庭消費用が最も多いですが、コンビニの高価格帯おにぎりに使用されるなど、業務用の販路拡大にも取り組んでいます。
※販売先は、米卸の事業所所在地別の割合
さらなる販売拡大に向け、「高品質で良食味かつ均質な生産をお願いしたい」との呼びかけもありました。

「富富富」の取組み事例については、４名の生産者から、栽培管理の工夫やこれからの目標などを発表いただきました。

 

令和３年産向け栽培マニュアルについては、県広域普及指導センターから、新たに記載された「密苗」に取り組む際の留意点等の説明がありました。また、栽培マニュアルの遵守を徹底し、高品質で美味しく安全安心な「富富富」生産に取り組むことが重要とあらためて呼びかけられました。

「富富富」ブランド化に向けた大会宣言では、登録生産者を代表して、「富富富」戦略推進会議委員でもある、県農業法人協会・橋本会長が、“１人１人が自覚と誇りをもって「富富富」の生産とブランド化に取り組む”ことを宣言しました。

令和３年産も、県内外の皆様により美味しい「富富富」をお届けするよう努めてまいりますので、引き続き応援、どうぞよろしくお願いします。

 

 

下記の富山湾鮨提供店にて、期間限定で「富富富」を使用したメニューを提供します。
「富富富」と各店自慢の富山湾で獲れたての海の幸とのコラボレーションをお楽しみください。
期間中は、富山湾鮨だけでなく、すべてのメニューで「富富富」を使用します。

店名	住所	TEL	定休日	提供期間
美喜多寿し	富山市四方二番町30-1	076-435-2223	月曜日	2月19日（金）〜3月31日（水）
寿し処 佐々木	富山市総曲輪1-6-11	076-431-6788	日曜日 祝日	通年
江戸前 寿司正	富山市一番町4-29	076-421-3860	火曜日	通年
栄寿し	高岡市六家25-2	0766-31-1059	月曜日	通年
味喜寿し	高岡市城東1-9-32	0766-25-1051	月曜日	通年
福寿し	滑川市瀬羽町1878	076-475-2244	不定休	2月19日（金）〜3月31日（水）
江戸一	射水市東明七軒7-1	0766-86-2558	月曜日	2月19日（金）〜3月31日（水）
石松寿司	射水市中新湊12-17	0766-84-7555	不定休	通年
寿司竹	射水市立町8-8	0766-82-3329	火曜日	通年

　店名をクリックすると、店舗のHPにリンクします。

※店舗によっては、「富富富」と他のお米（コシヒカリ等）をブレンドして提供しています。
※全ての店舗でGoToEat食事券のご利用が可能です。また、テイクアウトでのご利用も是非ご検討ください。

◎新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、富山スタイルの「ますずし」の実践をお願いします。
　「ま：マスクつけ、す：すぐに手洗い、飲む量抑え、ず：少ない人数、し：静かに食べる」

 

今月、富山県内の小中学校等の米飯給食で、「富富富」提供されるのに合わせて、４分で「富富富」がどんなお米かがわかる動画ができあがりました！

「とやま食の王国大使ふふふ」の紋川あゆみさんが、わかりやすい言葉で（かわいらしく！）「富富富」の特長やおいしさのヒミツを伝えてくださいます。
　
　みなさまぜひご覧ください！

２月２日（金）、本年度２回目の「富富富」戦略推進会議が開催されました。
本会議では、「富富富」の生産・販売・ＰＲ計画や将来ビジョン等について、生産者、流通関係者、消費者等、様々な分野の委員の皆様からご意見をいただき、検討していくこととしております。

今回は、来年産の「富富富」生産者登録と栽培マニュアルの改訂、来年度からの新しい生産・販売PR戦略（案）について協議しました。



令和３年産の生産者登録については、６５５の経営体から申請があり、全てを登録することとしました。申請面積は合計１，４００haと、令和２年産より１割程度の作付拡大を見込んでいます。

栽培マニュアルについては、「基肥のやりすぎ」と「中干しの遅れ」が籾数の過剰につながり、くず米の増加による収量減や品質・食味の低下を招くことをわかりやすく記載したほか、高密度播種育苗技術（密苗）の留意点を新たに追記しました。

２月２２日には、「富富富」生産推進大会を開催し、生産者へ生産者登録証の交付と、栽培マニュアルの説明を行う予定としています。
また、来年度からの新戦略（案）が協議され、「将来的に中生の大宗を占める品種とする」「県産コシヒカリと同等以上の価格帯を追求する」という方針のもと、「作付拡大には、新たな仕向け先（業務用米等）が必須」、「ＷＥＢ、ＴＶ、雑誌等様々なチャネルで、ターゲット層に合わせた広告展開をしてほしい」「差別化が図れる栽培方法・流通基準が必要」等、委員から様々なご意見をいただきました。



委員の皆様の意見を受け、新田知事から、「価格については、市場の状況を見ながら、生産者のことも考えながら、良い落としどころを見極めたい。」、「県民に富富富のファンになってもらうことが重要。皆様に食べて評価していただきたい。学校給食での活用も拡大していきたい。」等のコメントがありました。

今回、委員の皆様から頂戴した意見を踏まえ、年度内に新戦略を決定・公表する予定です。
引き続き応援どうぞよろしくお願いします。

11月から全６回にわたり、前「とやま食の王国大使ふふふ」の山下真歩さん、こと、とやまる子さんの「なんちゅすごいがけシリーズ」で「富富富」が食べられる店を取材していただいております。

第4回は、シェ・ヨシさんで、富富富を使ったオムライスをレビューしていただきました！！とても美味しそうです。ぜひ動画をご覧ください。

 

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