■4月のメニュー　カンタン美味しい 肉巻きおにぎり

どなたでも簡単に美味しく作れる肉巻きおにぎりは、富富富にもぴったりです。
ぜひ、この春休みを利用して、親子で肉巻きおにぎりを作ってみてはいかがですか？

■材料（2人分）

富富富・・・ご飯1合
牛肉または豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・6枚
焼き肉のたれ・・・大さじ3
サンチュ・・・6枚
エゴマ葉・・・6枚
油・・・適量

■作り方

(1)俵型のおにぎりを6個作ります。
(2)牛肉を縦→横の順に巻きます。(大きな肉であれば1枚で、小さめな肉であれば2枚で)
(3)フライパンに油をしき、肉の包み終わりを下にして並べ、返しながら全面焼きます。
(4)(3)に焼肉のたれをまわしかけ、絡めます。
(5)サンチュ、エゴマの葉に包んでいただきます。

■肉巻きおにぎりとは
肉巻きおにぎりは、宮崎県が発祥の地と言われるご当地グルメです。
元は、居酒屋のまかない飯だったとか。これを常連客へ提供した所、人気を集めたため店舗を開店。
B級グルメとしてテレビ番組で取り上げられたこともあり、全国的に知名度を高めました。

桜が咲き 暖かい日も増えてくると外へのお出かけも増える季節。
お家でお弁当づくりして、お庭でピクニックも楽しいかもしれませんね。

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＜レシピ制作　山崎亮子さん＞

管理栄養士、料理研究家、ATELIER table 主宰
宮崎県出身、福岡県から富山県へ移住

季節ごとに少人数制の料理教室を自宅で開催するほか、雑誌やカタログなどのフードコーディネーターや新商品開発、レシピ提案など幅広く活動中。
「食(食卓)を通して生涯豊かに暮らす」をテーマに立ち上げた〝ATELIER table〟では、離乳食教室をはじめ、高齢者の食事、季節の手仕事などを提案している。

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